실험에 사용된 재료는 국립원예특작과학원 약용작물과 시험 포장에서 2016년에 재배한 토강, 다강, 수원 9호를 사용하 였다. 토강은 2009년, 다강은 2010년에 품종이 등록된 품종으 로써 현재 전국에 많이 보급된 품종이고, 수원 9호는 지역적 응성 시험 중인 우수 계통으로 품종보호출원이 될 예정이다. 꽃, 꽃대, 잎, 뿌리는 8월 하순에 채취하였고, 채취한 시료는 수세 후, 동결건조 한 다음 균일하게 분쇄하여 분석에 사용하 였다.

Aucubin과 catalpol 표준품은 Sigma-Aldrich 제품 (St. Louis, MO, USA)을 구입하여 사용하였고, Sertić 등 (2015) 의 방법을 이용하여 aucubin과 catalpol의 함량을 측정하였다. Aucubin과 catalpol 표준품은 Sigma-Aldrich 제품 (St. Louis, MO, USA)을 구입하여 사용하였다. 검액은 10㎎의 건조 지황 을 methanol (MeOH) 950㎕와 내부표준물질로서 salidroside (50 ppm in MeOH) 50㎕ 혼합액에 용해하여 초음파 추출한 후, syringe filter (0.5㎛)로 여과하여 사용하였다. 분석은 Agilent 6120 LC-MS System (Agilent Technology Inc., Santa Clara, CA, USA)을 이용하였고, 분석조건은 Table 1과 같다.

GABA의 함량은 Park 등 (2012)의 방법을 이용하여 측정하 였다. 표준품은 GABA (Sigma-Aldrich Co., St Louis, MO, USA)를 구입하여 사용하였다. 검액은 10㎎의 건조 지황을 1㎖ solvent (MeOH : H2O :CH3Cl=2.5 : 1 : 1)와 내부표준물질 로서 ribitol (200 ppm ribitol) 60㎕ 혼합액에 용해하여 원심 분리한 후, 상층액을 동결 건조하여 농축한 다음 methoxyamine hydrochloride와 N-methyl-N-trimethylsilyltrifluoroacet amide를 넣고 incubation 한 후 분석에 사용하였다. 분석은 GCMSQP2010 Ultra system (Shimadzu, Kyoto, Japan)을 이용하였 고, 분석조건은 Table 2와 같다.

실험은 3반복한 결과 값을 평균치 ± 표준편차 (Means ± SD)로 나타내었고, 실험결과는 SAS Enterprise Guide 4.2 (Statistical Analysis System, 2009, SAS Institute Inc., Cray, NC, USA)로 분석하였으며, 시료간의 유의적인 차이는 Duncan’s Multiple Range Test (DMRT)로 유의수준 5% (p < 0.05)에서 검증하였다.

Fig. 1은 지황에서 추출한 catalpol과 aucubin의 MS chromatogram과 spectrum을 보여주고 있다. Catalpol과 aucubin은 Sertić 등 (2015)의 방법과 같이 추출한 후 LC-MS 분석을 수행하였다. 정량분석을 위해서 표준물질을 5.00, 2.50, 1.25, 0.63, 0.31, 0.16, 0.08 ppm의 농도별로 메탄올에 녹인 후 LC-MS 분석을 실시했다. LOD (limit of detection)는 0.000954 ppm이였으며, 표준물질의 농도별 분석을 실시하여 검 량선 식 (catalpol, y = 0.3500x + 0.0704, R² = 0.9976; aucubin y = 0.4842x + 0.0618, R² = 0.9978)을 만들었고, 이 식을 이용 해서 정량분석을 실시했다.

Fig. 1  Selected ion chromatogram (A) and mass spectra (B, C) of catalpol and aucubin from R. glutinosa root.

Aucubin의 경우 품종에 상관없이 뿌리에 비해 지상부에서 함 량이 높았으며, 부위별로는 잎 (1.10 ± 0.04㎎/g) >꽃 (0.56 ± 0.22㎎/g) >꽃대 (0.41 ± 0.15㎎/g) >뿌리 (0.20 ± 0.04㎎/g) 순으로 함량이 높았다. 특히 뿌리에 비해 잎에서 aucubin의 함량이 가장 높았으며, 품종별로 보면 다강의 잎이 뿌리에 비 해 6.4배로 가장 많은 aucubin 함량 차이를 보였다. 그리고 토강에서는 잎이 뿌리에 비해 5.3배나 많은 aucubin 함량 차 이를 보였으며, 수원 9호는 4.9배로 품종 중에서는 가장 낮은 aucubin 함량 차이를 보였다 (Table 3).

Catalpol은 생지황의 지표성분으로 실험결과 뿌리보다는 지상 부에 많이 함유된 것을 알 수 있었고, 부위별로는 꽃 (35.78 ± 6.32㎎/g) >꽃대 (31.73 ± 7.88㎎/g) >잎 (27.06 ± 6.84㎎/g) >뿌 리 (18.87 ± 6.35㎎/g) 순으로 함량이 높았다. 뿌리의 catalpol 함량은 수원 9호 (25.24 ± 0.96㎎/g) >토강(18.83 ± 0.32㎎/ g) >다강 (12.54 ± 0.17㎎/g) 순으로 높았으며, 잎에서는 품종 간에 유의적인 차이가 없었다. 특히 뿌리보다 꽃에서 catalpol 함량이 많았으며, 품종별로 보면 다강의 꽃이 뿌리에 비해 3.3 배로 가장 높은 catalpol 함량 차이를 보였고, 토강과 수원 9 호는 뿌리에 비해 꽃에서 약 1.5배 높은 catalpol 함량 차이를 보였다 (Table 4).

Wang 등 (2016)에 의하면 품종 마다 잎에서 aucubin과 catalpol의 함량 차이가 있다고 하였는데, 본 실험에서도 품종 마다 잎에서 aucubin과 catalpol 함량 차이가 있는 것으로 나 타났다. 특히 Wang 등 (2016)이 보고한 바에 따르면 aucubin 의 함량이 적어지면 catalpol의 함량이 많아지는 음의 상관관 계를 보인다고 하였는데, 본 실험에서도 같은 경향을 보였다. Jensen (1991)이 보고한 catalpol 생합성 경로에서 aucubin은 catalpol 앞에 있는 전구체로 밝혀졌는데, 이러한 이유 때문에 aucubin과 catalpol이 음의 상관관계를 갖는 것으로 생각된다.

식물은 부위 별로 성분의 조성 및 물질 함량이 다르며, 특 정 성분은 뿌리보다 다른 부위에서 높게 나타난다는 연구결과 가 약용작물 연구에서 많이 보고되었다 (Choung, 2002;Ha et al., 2012;Wan et al., 2012;Oh, 2013;Le et al., 2015). 특히 Le 등 (2015)에 의한 삼칠삼 연구에서는 41개 의 saponin 중에서 notoginsenoside O, notoginsenoside P, notoinsenoside Q, notoinsenoside S, ginsenoside Fc, ginsenoside Ra1, ginsenoside Ra2 등 7개의 saponin은 뿌리에서는 전혀 검 출되지 않았다. Wang 등 (2016)은 지황에서 잎에 aucubin과 catalpol이 함유되어 있음을 알 수 있었으나, 뿌리에 대한 연구 결과가 없었기 때문에 잎과 뿌리에 대한 성분함량 비교를 할 수가 없었다. 본 실험에 의하면 뿌리보다 잎에 aucubin과 catalpol이 많이 함유되어 있음을 알 수 있었고, 이를 통해 aucubin과 catalpol을 이용할 경우 부산물인 지상부를 이용하 는 것이 더 효율적이기 때문에 기능성식품 원료로 이용가능성 이 있다고 판단된다.

Park 등 (2012)의 방법과 같이 GABA를 trimethylsilyl (TMS) ester 유도체화 한 후 GC-MS 분석을 수행하였다. Fig. 2는 지황 에서 추출된 GABA 유도체의 selective ion chromatogram (SIM)을 보여주고 있다. LOD (limit of detection)은 0.001 ng 이였으며, standard의 농도별, 5, 1, 0.1, 0.05㎍으로 분석을 실시하여 검량선 식 (y = 0.0575x + 0.0006, R² = 0.9999)을 만들었고, 이 식을 이용해서 정량분석을 실시했다.

Fig. 2  Extracted ion chromatogram (A) and mass spectrum (B) of GABA from R. glutinosa root.

GABA의 경우 지상부의 함량이 뿌리의 함량보다 많음을 알 수 있었고, 부위별로는 꽃 (0.73 ± 0.07㎎/g) >꽃대 (0.41 ± 0.12㎎/g) >잎 (0.16 ± 0.08㎎/g) >뿌리 (0.13 ± 0.04㎎/g) 순 으로 함량이 많았다. 특히 꽃이 뿌리보다 GABA 함량이 높았 으며, 품종별로 보면 수원 9호의 꽃이 뿌리에 비해 7.9배로 가장 높은 GABA 함량 차이를 보였다. 그리고 다강에서는 꽃 이 뿌리에 비해 5.7배나 많은 GABA 함량 차이를 보였으며, 토강은 4.9배로 품종 중에서는 가장 낮은 GABA 함량 차이를 보였다 (Table 5).

Yang 등 (2014)에 의하면 삼칠삼에서 잎과 줄기의 혼합물 (4.90㎎/g)과 꽃 (5.30㎎/g)에 GABA가 함유되었음을 보고하 였고, Kim 등 (2013)에 의하면 황금에서 뿌리에 비해 지상부 의 GABA 함량이 높았으며, 특히 뿌리 (1.55㎎/g)에 비해 잎 (8.51 ㎎/g)에서 5.5배나 많은 GABA 함량 차이가 보였다고 하였다. 본 실험에서도 지상부 (꽃, 꽃대, 잎)에서 GABA가 함유되어 있었고, 뿌리에 비해 지상부에서 GABA 함량이 높 았다. 그러나 지황에서는 황금과는 다르게 잎이 아니라 꽃에 서 GABA 함량 차이가 많이 나타났으며, 그 차이도 7.9배로 더 높게 나타났다. 약용작물 부산물에서 GABA에 대한 연구 가 삼칠삼 (Yang et al., 2014)과 황금 (Kim et al., 2013) 등에서 연구가 되었으나 지금까지 지황 부산물에서 GABA에 대한 연구가 없기 때문에 그 자체로 의의가 있다고 사료된다. 또한 GABA는 그 자체로 건강기능식품으로 쓰이고 있기 때 문에 지황 부산물은 기능성식품 원료로서의 이용가능성이 있 다고 판단된다.

본 연구를 통해 지황 부산물인 지상부에 높은 함량의 aucubin, catalpol, GABA가 포함되어 있음을 알 수 있었고, 향후 지황이 식품원재료나 기능성식품 원료로 이용된다면 지 상부도 중요한 소재로 이용될 수 있을 것이라 사료된다. 특히 지황 부산물에서 연구되지 않은 GABA가 다량 함유되어 있 다는 것은 본 연구결과를 통해 새롭게 발견되었다.

Aucubin의 경우 항염증, 항산화 작용이 있으므로 기능성 화 장품 원료로 이용가능성이 있을 것으로 생각되며, catalpol의 경우 혈당강하 작용이 있어 당뇨병 치료제로 현재 연구가 진 행되고 있으나, 아직까지는 한약재 복합처방을 이용한 조성 물 특허 (Park et al., 2005)만 나와 있는 실정이다. 그러나 catalpol 및 catalpol 유도체를 포함하는 폐질환 예방약, 천식 치료용 조성물 등 많은 특허가 등록되어있는 것으로 볼 때 앞 으로 기능성 식품 원료 및 제약 원료로도 이용가능성이 있을 것으로 생각된다. 특히 GABA의 경우 단일물질로도 기능성 식품으로 쓰이고 있어 지황 부산물의 기능성 식품 원료로서의 이용가능성이 있다고 생각된다.