지황 품종별 뿌리에서 Iridoid 배당체와 GABA 분석

서 언

지황 (Rehmannia glutinosa Liboschitz ex Steudel)은 다년 생 식물로서 현삼과 (Scrophulariaceae)에 속하며, 우리나라를 비롯한 중국, 베트남 등지에서 분포한다. 온난한 기후를 좋아 하는 작물로서 우리나라 북부지방인 강원도나 중부 산간지역 등 추운 곳에서는 재배가 되지 않는다. 현재 국내 지황의 주 산단지는 충남 금산, 전북 정읍, 경북 안동 등 중부나 남부에 있는 지역이며, 농림축산식품부 2015년 특용작물 생산물 실적 조사 기준에 의하면 지황의 전국 재배면적은 약 161 ha이고, 전국 농가호수는 559 농가이며, 국내 생산량은 1,363 톤으로 점차 늘어나고 있는 추세이다 (MAFRA, 2016,).

최근, 농촌진흥청에서 육성한 지황 신품종을 선호하는 농가 가 급속히 증가하고 있다. 지황은 수입 대체 작물로 국내 생 산량이 올라 갈수록 수입량은 감소하는 경향을 보인다. 농림 축산검역본부 검역통계자료에 의하면 중국으로부터 수입된 양 은 2007년 1,619 톤, 2010년 1,750 톤으로 정점을 찍은 후 점점 하락하여 2016년 1,533 톤이 수입되었다.

지황은 1990년대부터 품종육성이 시작되어 현재까지 11 품 종이 육성되었다. 최초 품종인 지황 1호는 1995년에 도입육종 을 통해 나온 품종으로 수량은 많았으나, 근형이 중국산과 같 은 방추형으로 보급이 거의 되지 않았고, 그 후 재래종 선발 로 나온 고려 (Kim et al., 2002)가 주로 보급 되었다. 추후 에 다수성인 대경과 고품질의 고강 (Kim et al., 2008)이 보 급되었으며, 현재는 내병성인 토강 (Lee et al., 2017a)과 다 수성인 다강이 보급되어 점차 재배면적이 확산되고 있다. 원 강을 비롯한 나머지 품종은 현재 품종보호출원 및 재배심사 중으로 추후에 보급될 예정이다.

지황은 뿌리를 약재로 이용하는 약용작물로서, 밭에서 수확 한 신선한 지황 뿌리를 생지황 (生地黃), 생지황을 씻어서 말 린 것을 건지황 (乾地黃), 생지황을 한약 사인이 함유된 술에 담갔다가 쪄서 말린 것을 9 차례 반복하여 제품화한 것을 숙 지황 (熟地黃)으로 구분한다. 대한약전 11개정에 따르면 지황은 ‘현삼과 지황 (Rehmannia glutinosa Liboschitz ex Steudel)의 뿌리’로 정확한 지표성분에 대한 함량 내용은 없으나, 중국약 전에 의하면 지황은 catalpol 0.2% 이상, verbascoside를 0.02% 이상 함유해야 한다는 기준이 있다.

지황은 한방에서 경옥고 (瓊玉膏), 십전대보탕 (十全大補湯), 쌍화탕 (雙和湯) 등의 원료로 사용되어 왔다 (Ma et al., 2000). 주요 성분으로는 aucubin, catalpol, rehmanin, vitamin A, 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde (5-HMF), β-sitosterol, GABA (γ-aminobutyric acid) 등이 있다 (Morota et al., 1989; Park et al., 1989; Wang et al., 2016). 이 중에 catalpol은 생지황의 지표성분으로 효능에 대한 많은 연구가 보 고되어 있으며, 품종별로도 함량에 대한 연구가 진행되어있으 나 (You et al., 2011), 최근에 보급된 신품종인 토강 이후의 품종에 대한 연구는 아직 보고된 바 없다.

Chang (1998)과 Reina 등 (2013)은 iridoid 배당체로 알려 진 aucubin이 항염증, 항산화, 간 보호에 도움을 준다고 보고 하였다. 최근, iridoid 배당체이며 생지황의 지표성분으로 알려 진 catalpol은 신장병, 당뇨병, 신경변성질환 등에 효과가 있는 것으로 보고되었다 (Shieh et al., 2011; Jiang et al., 2015; Zhao et al., 2016). GABA는 신경계에서 신경흥분 조절의 역 할을 하고 있데 심신안정, 항불안, 항경련 등에 효과가 있다고 보고된바 있다 (Chapouthier and Venault, 2001; Watanabe et al., 2002; Foster and Kemp, 2006).

Jelitai와 Madarasz (2005)은 GABA는 또한 배아줄기세포와 신경줄기세포의 성장을 조절하며, 뇌신경자극 유도인자를 거 쳐 신경조세포의 성장에 도움을 준다고 보고하였다. 특히 GABA는 현재 국외에서 건강기능식품으로 시판되고 있으며, 국내에서도 국외에서 시판중인 상품을 수입하여 판매하고 있다.

과거 약용작물은 주로 한약재의 용도로 사용되었으나, 최근 에는 건강기능식품 원료나 생활용품 등 소비자의 패러다임이 변화됨에 따라 다양하게 사용되고 있다 (Lee et al., 2014; Park et al., 2016). 지황은 중국에서 많이 수입하고 있는 약용 작물 중의 하나이며, 현재 한약재로도 중요하지만 기능성식품 원료로도 많이 이용되고 있는 실정이다. 본 연구는 지황 품종 의 용도 다양화를 위한 기초자료를 얻기 위해 농촌진흥청에서 육성한 13개의 품종 뿌리에서 aucubin, catalpol, GABA 함량 비교 분석연구를 수행하게 되었다.

재료 및 방법

2 Aucubin과 catalpol 분석

Aucubin과 catalpol의 표준물질은 Sigma-Aldrich (St. Louis, MO, USA) 제품을 구입하여 사용하였으며, 분석방법은 Sertić 등 (2015)의 방법을 이용하였다.

검액은 MeOH 950㎕와 내부 표준물질로서 salidroside (50㎎/ℓ in MeOH) 50㎕ 혼합액에 건조 지황 10㎎을 용 해하여 초음파 추출한 후, 0.5㎛ syringe filter를 이용하여 여 과하였다. 분석은 Agilent 6120 LC-MS System (Agilent Technologies Inc., Santa Clara, CA, USA)을 이용하였고, 컬 럼은 Develosil ODS-UG-5 (2 × 250㎜)을 사용했다. 컬럼 오 븐 온도는 25℃에서 0.2㎖/min의 flow rate로, 샘플은 5㎕을 분석기기에 주입해서 분석하였다. 이동상 용액에서의 A line 은 0.1% 포름산이 포함된 물을, B line은 아세토나이트릴을 이용하였다. 이동상 용매는 0 - 10 분에서의 A는 100%, 10 - 15 분에서의 A는 50%, 15 - 30 분에서의 A는 5%, 30 분에 서의 A는 100%로 용매를 흘려주어 분석을 실시하였다.

Aucubin과 catalpol 그리고 salidroside는 각각 390.10 m/z (-), 407.00 m/z (-), 299.10 m/z (-)의 분자량 값으로 분석되었 다. 지황에서 추출한 catalpol과 aucubin의 chromatogram은 Fig. 1과 같다. 정량분석을 위해서 표준물질을 5.00, 2.50, 1.25, 0.63, 0.31, 0.16, 0.08㎎/ℓ의 농도별로 메탄올에 녹인 후 LC-MS 분석을 실시했다. LOD (limit of detection)는 0.95㎍/ℓ 였으며, 표준물질의 농도별 분석을 실시하였으며 내부 표준물질 salidroside의 상대비로 검량선 식 (catalpol, y = 0.3500x + 0.0704, R² = 0.9976; aucubin, y = 0.4842x + 0.0618, R² = 0.9978)을 만들었고, 이 식을 이용해서 정량분석 을 실시했다.

Fig. 1.

Selected ion chromatogram (A) and mass spectra (B, C) of catalpol and aucubin from R. glutinosa root.

3 GABA 분석

표준물질은 GABA (Sigma-Aldrich Co., St. Louis, MO, USA)를 구입하여 사용하였으며, 분석 방법은 Park 등 (2012) 의 방법을 이용하였다.

검액은 1㎖ solvent (MeOH : H₂O :CH₃Cl = 2.5 : 1 : 1) 와 내부표준물질로서 ribitol (200㎎/ℓ ribitol) 60㎕ 혼합액에 10㎎의 건조 지황을 용해하여 원심분리한 후, 상층액을 동 결 건조하여 농축하였다. GABA의 휘발성 유도체화를 위해 N–methyl–N-trimethylsilyltrifluoroacetamide와 methoxyamine hydrochloride를 첨가하고 trimethylsilyl (TMS) 유도체화 반 응을 수행하였다. 분석은 GCMS-QP2010 Ultra system (Shimadzu, Kyoto, Japan)을 이용하였고, 컬럼은 Rtx-5MS (30.0 m × 0.25㎛ × 0.25㎛)을 사용하였다. 샘플은 280℃로 1㎕를 분석기기에 주입하였고, 이동상 가스는 초고순도 헬륨 을 분당 1㎖씩 흘려주어 분석하였다. 컬럼 오븐은 100℃에서 4 분간의 등온 가열 후, 분당 10℃씩 승온 속도로 320℃까지 상승시키고 11 분의 유지 시간을 주어 분석하였다. 이온 소스 온도는 200℃에서, interface의 온도는 280℃에서 분석하였다. GABA의 이온은 304.10 m/z, 내부표준물질로 사용한 리비톨의 이온은 319.10 m/z로 분석하였다.

지황에서 추출한 GABA의 chromatogram은 Fig. 2와 같다. 정량분석을 위해서 표준물질의 농도별 5, 1, 0.1, 0.05㎍으로 분석을 실시하였으며 내부표준물질 리비톨의 상대비로 검량선 식 (y = 0.0575x + 0.0006, R² = 0.9999)을 만들었고, LOD (limit of detection)는 0.001 ng이었다.

Fig. 2.

Extracted ion chromatogram (A) and mass spectrum (B) of GABA (15.701 min, 304.1 m/z) from R. glutinosa root.

결과 및 고찰

1 Aucubin과 catalpol 분석

지황 (Rehmannia glutinosa Liboschitz ex Steudel)의 품종 별 aucubin 함량은 다강 >대경, 다황, 세강 >고려, 토강 >고 강 순으로 높았으며, 원강, 연강, 황강 등 5개 품종은 전혀 검 출되지 않았다. 특히 다강 품종의 aucubin의 함량은 0.10㎎/g 로 가장 낮은 품종인 고강에 비해 3 배나 많은 함량 차이를 보였다. Catalpol은 생지황 (Rehmannia glutinosa Liboschitz ex Steudel)의 지표성분으로 실험결과 모든 품종에서 12㎎/g 이상의 함량을 보였다. Catalpol 함량은 지황 1호가 가장 높았 으며 고강, 토강, 연강, 수원 1호는 낮은 함량을 보였다 (Table 1).

Table 1

Aucubin and catalpol contents of R. glutinosa cultivars.

지황 품종의 catalpol 함량에 대한 선행 연구에 따르면 그 당시 신품종인 지황 1호, 고려, 고강의 경우 catalpol 함량이 85 - 144 ㎎/g 정도로 높게 나왔다고 보고되어 있으나 (You et al., 2011), 본 연구에서는 같은 품종이라도 12 - 17㎎/g 정도 로 선행 연구에 비해 낮게 나왔다. 그 이유는 선행연구와 수 확시기, 재배지, catalpol 분석 방법 등의 차이 때문으로 사료 된다.

Wang 등 (2016)이 보고한 바에 따르면 품종 마다 잎에서 aucubin과 catalpol의 함량 차이가 있다고 하였는데, 본 실험에 서는 뿌리를 이용하였으나 잎을 이용한 실험처럼 품종마다 aucubin과 catalpol 함량 차이가 있는 것으로 나타났다. 그러나 Wang 등 (2016)이 보고한 바에 따르면 베이징 1호 품종의 잎 에서 aucubin의 함량이 적어지면 catalpol의 함량이 많아지는 음의 상관관계를 보인다고 하였는데, 뿌리를 분석한 본 연구 에서는 그러한 경향이 나타나지 않았으며, aucubin이 검출되 지 않은 품종도 발견되었다. 또한 최근 지황 연구에서 사용된 수원 9호의 뿌리에서 aucubin이 검출되었는데 (Lee et al., 2017b), 본 실험에서는 aucubin이 검출되지 않았다.

약용작물 중에 단삼과 천속단에서 수확시기에 따라 함량변 이가 크다는 보고가 있었는데 (Kim et al., 2015a; An et al., 2016), 아마도 선행연구에서 샘플을 채취한 시기와 본 실 험에서 샘플을 채취한 시기가 달라서 그런 것으로 생각된다. 그 이유는 선행연구에서는 첫 수확기인 8월 말에 채취하였고, 본 실험은 해를 넘긴 3월 말로 수확 적기를 지났기 때문으로 사료된다. 또한 지상부의 유무가 aucubin의 검출 유무와도 연 관이 있을 것으로 사료되는데, 선행연구에서 수확한 시기인 8 월은 모든 샘플에 지상부인 잎이 다 자라있는 시기이나, 본 연구에서 수확한 3월 말은 잎이 없는 시기였기 때문이다.

인삼에서 ginsenoside의 경우 잎에서 합성된 ginsenoside가 뿌리로 이동할 수 있다는 연구결과가 보고되었는데 (Kim et al., 2015b), 지황에서도 이와 비슷하게 catalpol의 전구체인 aucubin (Jensen, 1991)이 잎에서 합성된 후 뿌리로 이동해서 검출된 것으로 생각되며, aucubin이 검출되지 않은 품종이 나 왔던 이유는 이동했던 aucubin이 겨울을 지나면서 catalpol로 의 생합성이 끝나 검출되지 않았을 것으로 생각된다.

지황에서 iridoid 배당체는 aucubin, catalpol, acetylcatalpol, dihydrocatalpol, leonuride 등 33 종류가 넘는 것으로 알려져 있고, 특히 catalpol은 가장 처음 보고된 물질로 약리학적으로 핵심적인 역할을 하는 것으로 알려져 있다 (Zhang et al., 2008). 지금까지 많은 연구결과는 catalpol을 중심으로 보고되 어 있으며, 상대적으로 그 전구체인 aucubin은 연구결과가 적 은 편이다. 최근에 지황과 같은 현삼과인 개불알풀속에서 aucubin 함량에 대한 연구가 보고된 바가 있으나 (Kroll- Møller et al., 2017), aucubin도 catalpol 연구처럼 아직까지는 약리학적인 연구가 대부분을 차지하고 있다. 또한 지황은 당 성분들이 다량 함유되어 있다고 보고되었다. 즉 단당류들인 glucose, galactose, fructose, mannito 2당류인 sucrose, 3당류 들인 raffinose, manninotriose, 4당류인 stachyose, 5당류인 verbascose, 다당류들인 rehmannan S, rehmannan 등이 보고 되었다 (Liu et al., 2013).

최근에 항염증, 항산화 작용이 있는 약용작물을 이용한 기 능성화장품 원료 개발 연구가 보고된 바가 많이 있고 (Kim et al., 2010, 2012; Gu et al., 2013), aucubin의 경우 항염 증, 항산화 작용이 있는 있으므로 지황도 기능성 화장품 원료 로 이용가능성이 있을 것으로 생각된다. Catalpol의 경우 혈당 강하 작용이 있어 당뇨병 치료제로 만들기 위한 연구가 많이 보고되고 있는 것으로 볼 때 (Huang et al., 2010; Bao et al., 2016; Zhu et al., 2016), 앞으로 기능성 식품 원료 및 제약 원료로도 이용가능성이 있을 것으로 생각된다.

2 GABA 분석

GABA의 경우 모든 품종에서 함유하고 있었으며, 수원 1호 에서 가장 높은 함량을 보였다. 또한 가장 낮은 GABA 함량 을 보인 연강에 비해 수원 1호는 1.032㎎/g로 거의 40 배나 많은 함량 차이를 보였다 (Table 2).

Table 2

GABA content of R. glutinosa cultivars.

Kim 등 (2013)에 의하면 약용작물인 황금의 뿌리에서도 GABA가 함유되어 있다고 하였고, Yang 등 (2014)이 보고한 삼칠삼에서도 GABA가 함유되어 있다고 하였다. 본 실험에서 도 삼칠삼과 황금처럼 지황의 뿌리에도 GABA가 함유되어 있 음을 알 수 있었다. 아직까지 지황 품종의 지하부에서 GABA 에 대한 연구가 없었기에 본 실험은 그 자체로 의의가 있다고 생각되나, 지상부의 GABA 함량 연구와 비교해 볼 때 (Lee et al., 2017b), 수원 1호를 제외하고는 지상부에 더 높은 함 량이 있어 GABA를 쓰기에는 지하부보다는 지상부가 더 적 절할 것으로 사료된다.

본 결과를 통하여 지황에 지표 성분인 catalpol 뿐만 아니라 아직까지 연구되지 않은 aucubin, GABA가 포함되어 있음을 알 수 있었고, 향후 지황이 식품원재료나 기능성식품 원료 등 용도의 다양화를 시도할 때 귀중한 기초자료가 될 것으로 생 각된다. 또한 지황의 각 품종에 대한 성분 분석 결과는 한약 재 용도가 아닌 다른 용도로 쓰일 수 있는 지황 품종 선발에 도움이 될 수 있을 것으로 사료된다.

감사의 글

본 연구는 농촌진흥청 연구사업(과제번호: PJ010292022017) 의 지원에 의해 이루어진 결과로 이에 감사드립니다.

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